Sí hablamos de sueños y de lograr cosas grandes, podemos hablar de Café Rivas Company. Es un negocio familiar, nació con el sueño de llevar a cada hogar una taza de buen café salvadoreño empapado de su historia, especialmente porque ellos saben que somos un país que cultiva dos de las mejores variedades de café en el mundo.

Las variedades de café que cultiva Rivas Company son Pacamara y Bourbon, ¡los favoritos de los coffee lovers!.

Como anteriormente hemos hablado en este blog, la variedad Pacamara es la creación del Instituto Salvadoreño para Investigaciones del Café en 1958, resultado de un cruce de las variedades Pacas y Maragogipe. El Pacamara normalmente tiene aromas intensos y complejos; cuerpo medio con textura cremosa; una acidez moderada con sabores que pasan de dulces notas de chocolate y mantequilla a matices afrutados como frutos cítricos, frutos rojos y frutas de hueso. ¿Puedes imaginar el sabor?