La Mejor Temperatura Para Beber Café
Cuando estaba pequeño me decían que el café se tomaba bien caliente, pero yo dejaba que se enfriara. Por hacer esto me veía como el raro que se toma el café helado. Al igual que yo muchos se preguntan si la temperatura a la que nos tomamos una taza de café de verdad importa.
Si te lo has preguntado, te adelanto que sí importa pero, ¿existirá una temperatura ideal para beber café? Algunas bebidas de café se consumen calientes, otras se consumen tibias y otras heladas. Gracias a las cafeterías podemos probar muchas bebidas a base de café que se toman a distintas temperaturas. ¿Te llama la atención? En este artículo por fin vamos a resolver tu duda y la próxima vez que bebas un café, sabremos que te acordaras de nosotros.
No te tomes el café demasiado caliente
Si quieres sentir los sabores de tu café, evita temperaturas muy altas
Si creías que el café debe tomarse lo más caliente posible, lastimosamente estabas equivocado. Si tomas café demasiado caliente, tu lengua se “dormirá” y tus papilas gustativas no tendrán toda su capacidad para percibir los sabores. Así que aunque seas tolerante a estas temperaturas, no serás capaz de percibir todos los sabores del café.
Cuando te preparas un café su temperatura será entre 80 y 90°C y lo mejor es que esperes que se enfríe un poco para evitar quemar tu lengua. Puede que ya lo sepas, pero los distintos sabores que conocemos, estimulan distintas zonas de tu lengua. Estos sabores son:
· Salado
· Dulce
· Amargo
· Ácido
· Umami
Todos estos sabores pueden encontrarse en un café y si tu lengua se dañó por las altas temperaturas, te será difícil diferenciarlos. Algunos cafés tienes notas o atributos a frutas, mieles, tipos de chocolates, entre otros. Para sentirlo debes siempre evitar lastimar tus papilas gustativas.
La mejor temperatura para tomarse un café negro
Muchos empezamos el día con un buen café filtrado
Un café negro puede saber diferente a distintas temperaturas y lo mejor es que lo pruebes todo. Si te preparas un café, pruébalo con cuidado caliente, espera que se enfríe poco a poco y ve tomando pequeños sorbos. Cada vez que lo pruebes compara con el sabor que tenía hace unos instantes. Trata de hacer esto hasta que tu café llegue a unos 60-50°C y disfrútalo para sentir todos sus sabores.
Algunos cafés sabrán distintos, otros, mantendrán su sabor a distintas temperaturas. En lo personal, muchos cafés al enfriarse saben incluso mejor que caliente. Créeme que esperar a que se enfríe tu taza te puede dar muy buenas sorpresas.
Un buen café sabe bien en frío
Algunos cafés al enfriarse no son tan agradables, mientras que los mejores cafés, mantienen su calidad incluso al estar helado y además, puede que hasta sepan mejor. Durante mi experiencia, he probado cafés magníficos que sin duda dejaría que mi taza se enfriase por completo.
En una evaluación de un café, si este mantiene su calidad y sabores en caliente y en frío, tendrá una mejor puntuación que un café que “se cayó” en frío. Cuando utilizamos este término, nos referimos a que un café al enfriarse, perdió gran parte de sus sabores.
La mejor temperatura para beber un capuchino
Un buen capuchino no tiene porque ser demasiado caliente
Te sorprenderás, pero los capuchinos no son bebidas calientes, es una bebida tibia. Cuando se prepara un capuchino, se utiliza leche a 60°C, así que tu taza no estará tan caliente como un café negro o americano. Algunas personas piden que calienten su capuchino “porque les llegó frío”. La realidad, es que es la temperatura ideal. Si un capuchino se prepara con leche muy caliente, esta no tendrá la textura deseada y no será tan cremosa.
Así que la temperatura ideal es entre 55 y 60°C, pudiendo variar un poco. ¿Eres amante de los capuchinos? Ahora conoces un nuevo dato sobre una de tus bebidas favoritas.
Preparar y beber café es una de nuestras actividades favoritas y ahora sabemos que la temperatura de nuestras bebidas de café si son importantes. Disfruta tu taza y agradece a tu barista o a quien te haya preparado un café. ¿Te gustó el artículo? déjanos tu comentario abajo, para nosotros es importante conocer tu opinión.