3 Canales de Youtube Para Aprender de Café
Sabemos que una de las mejores formas de aprender de café es leyendo los artículos de Cultura Cafeína. Pero claro, lo diversión está en la variedad y a veces buscamos un contenido audiovisual. Durante los últimos años, YouTube ha sido una fuente considerable de información de café y en este artículo quiero dejarte 3 de mis canales favoritos.
No son un top, sino una recopilación de canales con buen contenido y que te ayudarán a preparar café en casa.
Kim Ossenblok
Brasil es el mayor productor de café del mundo y su cultura de café tampoco se queda atrás. En este país hay baristas, tostadores y catadores famosos. Dentro de este mundo, Kim es un conocido del mundo del café. Este brasileño ha escrito libros, y participado activamente para enseñar temas de barismo.
Si eres una persona entusiasta del café y quieres aprender de todo un poco, este canal te servirá muchísimo. A pesar que su lengua natal es el portugués, Kim graba sus videos en un español fluido y no te costará aprender de su canal.
Si te apasiona la catación de café, puedes encontrar muchos temas relacionados en este canal
Si te interesa conocer tips de catación podrás encontrar varios videos de este tipo. A lo mejor has trabajado en una cafetería, y quieres mejorar tus extracciones de expreso. Si es así, encontrarás videos relacionados con la ciencia del expreso. Si además te gusta el tema de la producción y curiosidades del café, también te sentirás a gusto con su contenido.
Dominar la máquina de expreso y extraer lo mejor del café no es tarea sencilla
Descubrí su canal por casualidad como recomendado de Youtube, pero su contenido es de los mejores. Puedo decir con seguridad que muchas de las cosas que sé las he encontrado en su canal.
Ultimamente Kim ha estado muy activo en sus redes, te recomiendo buscarlo en Instagram. Gracias a la cuarentena, ha realizado muchas colaboraciones con personajes del café alrededor del mundo. Todo esto a través de en vivos, conferencias, clases en línea y sobre todo, videos de YouTube.
European Coffee Trip
Este canal es literalmente un viaje a la cultura de café Europea. Los mayores consumidores de café se encuentran en ese continente. Este canal tiene un contenido variado que hasta la fecha continúa manteniéndome intrigado. Si quieres conocer la cultura de café europea, cafeterías recomendadas por país y competiciones realizadas allá, este canal te caerá muy bien.
¿Planeas viajar a Europa? Visita su página y encuentra recomendaciones de cafeterías
Además de este contenido encontrarás muchas recetas para diferentes métodos de extracción y un sinfín de recetas de bebidas. Si eres de los amantes de hacer café en casa, créeme que pasaras muy entretenido en su canal.
Todo lo relacionado con métodos de extracción puedes encontrarlo aquí
Mientras escribía este artículo me di una visita a https://www.youtube.com/results?search_query=european+coffee+trip y mientras bajaba vi un video interesante. La receta ganadora del Campeonato de Aeropress de 2019. En esta competencia se utilizó un café Pacas de Finca Buena Vista, de El Salvador. A pesar que entre por hacer memoria, termine con ganas de replicar la receta. Aunque no tengo el café de la competencia, lo haré con un Pacamara Natural de Finca Santa Rosa. Una de las fincas salvadoreñas más famosas con mayores prestigio a nivel mundial.
James Hoffmann
James es el resultado de un campeón mundial de barismo que supo qué hacer con su nombre. Aprovecho muy bien este resultado y se convirtió en un influencer y empresario de café. Si eres un real Geek del café y buscas mejorar tus extracciones y verlas desde un punto de vista técnico, James será tu buen amigo. Su canal no solo me gusta, me recuerda esos días en los que inicié mi pasión por el café.
Hay muchas técnicas que te servirán a preparar un excelente café en cualquier método de extracción
En este mundo nunca dejarás de aprender y si te gusta, te recomiendo mucho este canal. Además de recetas, también verás muchas recetas sobre algunas cafeteras o utensilios de café. Así que si piensas comprar algún nuevo juguete, es muy posible que encuentres una review en su canal. James es muy reconocido en la cultura del café, por lo que tiene su credibilidad.
Cuando estoy mejorando mi técnica con un método de extracción y me “estanco” suelo visitar el canal del campeón. A menudo encuentro cosas interesantes y las pongo en práctica. En el café se vale de todo y se debe aprender de todos.
Este es uno de los artículos con más nostalgia para mí. Me hace recordar cómo empezó mi pasión por el café. Si te gusto al igual que a mí, házmelo saber en la sección de comentarios. Si tienes una duda o quieres ahondar un tema puedes ponerte en contacto con nosotros.