Como Hacer un Capuchino en Casa
El capuchino es una de las bebidas más icónicas del mundo del café. No ir a una cafetería o coffee shop, no es la excusa para que no puedas disfrutarlo en casa. Los capuchinos son una bebida tradicional de 6 onzas, que tiene un expreso y leche espumada. Se prepara en la máquina de expreso, donde se produce el espresso y se espuma la leche. Aunque no tener una máquina de expreso en casa ha sido la principal razón de no prepararte uno, esta vez te daremos alternativas para que lo hagas.
¿Qué necesitas para hacer un capuchino en casa?
Un capuchino tiene un buen balance entre el sabor del café y la leche
Como te mencionamos, necesitas dos cosas: hacer un expreso y espumar la leche. Ambas cosas las hace una máquina de expreso, pero en este caso utilizaremos dos diferentes equipos y muy sencillos.
Prensa francesa
La prensa francesa es un método de extracción que permite preparar un buen café negro. En esta ocasión no lo utilizaremos para eso. Vamos a espumar la leche utilizando el filtro de la prensa francesa y un poco de creatividad.
Cafetera italiana
La cafetera italiana es uno de las cafeteras más fáciles de usar y que te permiten tener un café muy similar a un expreso.
Receta
Prepara tu expreso en la cafetera italiana
- Pon a calentar agua hasta que hierva.
- Llena la parte de debajo de tu cafetera italiana hasta la válvula.
- Llena de café molido la canasta de tu cafetera, no lo presiones.
- Coloca la parte de arriba y enróscalo.
- Coloca la cafetera italiana en uno de los quemadores de tu cocina, a fuego lento.
- Deja la tapa abierta.
- Espera que empiece a salir el café.
- Si sale muy fuerte aleja del fuego la cafetera.
- Cuando llegue a la mitad baja la tapa espera un par de segundos y apaga el fuego.
- Sirve aproximadamente una onza del café en una taza ancha no muy grande, recuerda que un capuchino es una bebida de 6 onzas.
Espuma la leche.
Primero debes calentar la leche, para ello tendrás dos opciones: Pon 1 taza de leche a calentar en un recipiente en tu cocina y si tienes un termómetro, mide la temperatura y apaga el fuego cuando llegue a 60°C.
Puedes hacerlo también en un microondas, colocando la leche en una taza y calentándola por 2:30 a 3 min.
- Pre calienta la prensa francesa con agua caliente y luego bota el agua.
- Vierte la leche caliente en la prensa francesa.
- Coloca el filtro del café y sumérgelo un par de cm en la leche.
- Con tu mano mueve lentamente de arriba abajo saliendo y entrando en la leche. Esto permitirá que se oxigene y “crezca” la leche.
- Cuando notes que el volumen de la leche aumenta, mueve más rápido y sin salirte de la superficie de la leche.
- Con tu leche espumada estarás listo para hacer tu capuchino.
Procedimiento para hacer tu capuchino
- Coloca la leche espumada en un recipiente pequeño para leche que te permita decantarlo.
- Coge la taza con una mano y con la otra vierte lentamente la leche espumada sobre el café.
- Llena el volumen de la taza y tendrás listo tu capuchino.
- Puedes colocar si quieres, jarabe de chocolate sobre la superficie.
Hacer un capuchino en casa nunca había sido tan fácil. Animarte a intentarlo en tu casa y ¡cuéntanos el resultado!