Pasión en la finca: Café Rivas Company
Cuando despiertas por las mañanas es el momento ideal para pensar en tus sueños, especialmente con una taza de café.
Sí hablamos de sueños y de lograr cosas grandes, podemos hablar de Café Rivas Company. Es un negocio familiar, nació con el sueño de llevar a cada hogar una taza de buen café salvadoreño empapado de su historia, especialmente porque ellos saben que somos un país que cultiva dos de las mejores variedades de café en el mundo.
Las variedades de café que cultiva Rivas Company son Pacamara y Bourbon, ¡los favoritos de los coffee lovers!.
Como anteriormente hemos hablado en este blog, la variedad Pacamara es la creación del Instituto Salvadoreño para Investigaciones del Café en 1958, resultado de un cruce de las variedades Pacas y Maragogipe. El Pacamara normalmente tiene aromas intensos y complejos; cuerpo medio con textura cremosa; una acidez moderada con sabores que pasan de dulces notas de chocolate y mantequilla a matices afrutados como frutos cítricos, frutos rojos y frutas de hueso. ¿Puedes imaginar el sabor?
El café Bourbon es una de las variedades con más protagonismo, incluso World Coffee Research (WCR) se refiere a ella como una de las variedades “más importantes cultural y genéticamente en el mundo”. Por el color del grano, se distinguen varios tipos de Café Bourbon: el de color rojo, color rosado o salmón, color amarillo y color naranja. En El Salvador podemos encontrar de todos estos colores, aunque la mayor producción es de bourbon de piel roja. El bourbon amarillo tiene una cantidad considerable de fructosa, que crea una taza dulce y jugosa. Por otro lado, el bourbon rojo y rosa tiene una gran cantidad de glucosa, lo cual produce un cuerpo y taza más sedosos. ¡No necesitarás endulzantes!
Café Rivas Company se cultiva en el occidente del país. Las plantaciones de este café se cosechan a una altitud de 1,300 metros sobre el nivel del mar (msnm), categorizado como café de estricta altura.
Como es de costumbre, en este blog nos gusta hablar de buen café, por eso te recomendamos que degustes las dos variedades de café que produce Rivas Company, para que explores sus sabores y olores que lo caracterizan. Ellos ofrecen un café 100% puro y de estricta altura. Su proceso de tueste es natural, lo que permite obtener unas notas de café muy agradable.
Rivas Company trae a la mesa su café bourbon con una mezcla de sabores, puedes probar su producción con chocolate o con canela ¡Seguro que te encantaran!. Adquiérelo en presentación en grano o molido.Te invitamos a leer nuestro blog 5 Consejos Para Hacer Café en Casa.
Si quieres conocer más detalles de Café Rivas Company puedes encontrar toda su información en nuestro directorio de café salvadoreño.
También, puedes ponerte en contacto con nuestro equipo de cultura cafeína y adquirir cualquiera de nuestros kits, solicitando que incluyamos Café Rivas Company. Para nosotros es un placer incluir el café de tu productor favorito.
¡Solicita tu kit y te lo llevamos hasta la puerta de tu casa u oficina!
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